Autrefois la Tranche

Autrefois la Tranche

Galette des rois vendéenne

Galette des Rois Vendéenne (Galette Sèche)

 

Foin de la galette traditionnelle à la frangipane et pour changer, voici une galette typiquement vendéenne :

 

Pour 8 personnes

 

Difficulté: Facile

Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

 

 

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre ramolli
  • 2 oeufs + 1 jaune pour dorer
  • Lait

 

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre, la levure et les 2 oeufs battus.
  • Incorporez ensuite le beurre presque fondu. Mélangez bien l'ensemble afin que la préparation soit ferme et homogène.
  • Étendez la pâte dans un moule préalablement beurré et légèrement fariné. Placez la fève et recouvrez-la.
  • Délayez le jaune d'oeuf avec un peu de lait dans un bol.
  • À l'aide d'un pinceau ou de sopalin, étalez la préparation sur la galette afin d'obtenir une belle couleur dorée à la cuisson.
  • Préchauffez le four à thermostat 7.
  • Réalisez des quadrillages à la fourchette, puis enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

 



02/01/2018
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