Autrefois la Tranche

Les fleurs sauvages de Vendée

Au printemps et en été, la Vendée est tapissée d'une variété de fleurs sauvages telles que la jacinthe d'eau (bleuets), l'ail des ours, le muguet, le bleuet, l'euphorbe d'Irlande, l'ortie jaune, l'asphodèle blanche, l'orchis mâle (orchidées sauvages).

En automne, le sol des forêts dévoile des tapis de cyclamens sauvages.

L'orchidée sauvage, l'ortie morte jaune et l'ortie morte violette sont comestibles. (Il est important de faire ses propres recherches sur la comestibilité des plantes)

On trouve souvent ces fleurs sur les bords des routes, en plein champ ou encore dans l'une des nombreuses réserves naturelles classées de Vendée.

En voici quelques unes :

L'Allium ursinum pousse en abondance dans la forêt de Mervent. Il est surtout connu sous le nom d'ail des ours mais aussi de ramsons, de poireau sauvage, d'ail à larges feuilles, d'ail des bois, de poireau des ours. C'est une plante vivace à bulbe de la famille des amaryllis (Amaryllidaceae), originaire d'Europe et d'Asie.

Allium est un genre de plantes à fleurs monocotylédones qui comprend des centaines d'espèces, dont l'oignon, l'ail, l'échalote, le poireau et la ciboulette cultivés. 

Asphodelus albus, nom commun de l'asphodèle blanc, est une vraie beauté ! Elle est considérée comme une plante herbacée vivace appartenant au genre Asphodelus. En France, c'est une espèce protégée. Vous la trouverez en zones ZNIEFF (*) au printemps (avril à juin) et parfois en grand nombre le long des routes dans notre arrière pays.

(*) ZNIEFF : Zone naturelle d'intérêt écologique, faunistique et floristique (ZNIEFF).

Hyacinthoides non-scripta  est une plante pérenne bulbeuse, présente dans les zones atlantiques du nord-ouest de l'Espagne aux îles britanniques. Connue sous le nom de campanule commune, c'est une espèce protégée en France. Le mois d'avril est une bonne période pour les voir car elles fleurissent avant que les feuilles ne soient complètement développées sur les arbres. Symbolise la constance, l'humilité et la gratitude.

Le Lamium galeobdolon, communément appelé Lamier jaune, Lamier galéobdolon, ou Ortie jaune est une fleur sauvage très répandue en Europe. Les feuilles et les fleurs sont faciles à faire sécher pour une tisane.

Aquilegia vulgaris est une espèce d'ancolie originaire d'Europe dont les noms communs incluent : L'ancolie européenne, l'ancolie commune, le capuchon de nuit de la grand-mère et le bonnet de la grand-mère. Floraison au printemps.

Orchis mascula, Orchis mâle, Herbe-à-la-couleuvre, Pentecôte, est une espèce de plante à fleurs de la famille des orchidées, les Orchidaceae. C'est une espèce protégée en France. Les îles de Noirmoutier et l'île d'Yeu en Vendée comptent d'autres espèces d'orchidées sauvages.

Bellis Perennis, la pâquerette ou pâquerette vivace, est une espèce européenne commune de la famille des astéracées, souvent considérée comme l'archétype de ce nom.

Le Lamium Purpureum, connu sous le nom Le lamier pourpre ou ortie rouge, est une plante herbacée annuelle à fleurs originaire d'Europe et d'Asie. 

Ficaria Verna, Ficaria verna, Ficaria ranunculoides ou Ranunculus ficaria ou ficaire fausse renoncule est une plante à fleurs vivace à faible croissance, glabre, de la famille des Ranunculus (Ranunculaceae), originaire d'Europe et d'Asie occidentale. Toxique pour les animaux.

Le Vinca Major, ou pervenche à grandes feuilles, grande pervenche, et pervenche bleue, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Apocynaceae, originaire de la Méditerranée occidentale.

Anemonoides Nemorosa, connue sous le nom d'anémone des bois ou de fleur du vent ou encore de renoncule européenne, est une plante pluriannuelle qui fleurit au début du printemps, originaire d'Europe et de la famille des renoncules. Si délicat !

Geranium Robertianum, communément appelé géranium Herbe à Robert, Herbe rouge, Bec de grue ou de cigogne (Alsace), aiguille Notre-Dame, cerfeuil sauvage (la forme de ses feuilles), est une espèce commune de géranium. Elle est originaire d'Europe, de certaines parties de l'Asie, d'Amérique du Nord et d'Afrique du Nord.

Lagurus ovatus ou Gros-minet ou Queue-de-lièvre ou Doudou ou Pinpin est un genre de plantes de l'Ancien Monde de la famille des graminées, originaire du bassin méditerranéen et des régions voisines, des Açores et des îles Canaries à la Crimée et à l'Arabie saoudite. L'espèce s'est naturalisée en Australie, en Nouvelle-Zélande, dans les îles britanniques et sur le continent américain.

Les boules rouges sont une autre variété d'allium.

Le coquelicot est une plante à fleurs de la sous-famille des Papaveroideae de la famille des Papaveraceae. Les coquelicots sont des plantes herbacées. En Vendée, nous avons vu le rouge classique, ce beau rose, et des coquelicots orange vif. Les coquelicots blancs sont également cultivés comme plante à graines.

Borago Officinalis, ou la Bourrache ou Bourrache officinale, est une herbe annuelle de la famille des Boraginaceae. Elle est originaire du Moyen-Orient et des régions méditerranéennes mais s'est naturalisée ailleurs. Elle a un goût de concombre. Belle et rafraîchissante dans les cocktails et des salades d'été.

L'Euphorbia Esula ou euphorbe irlandaise ou euphorbe verte serait originaire d'Irlande. Les graines peuvent rester en dormance pendant 8 ans. L'espèce possède un système racinaire complexe qui pousse profondément. Les fleurs sont vertes à vertes-jaunes.

Arum Maculatum, L'Arum tacheté ou le Gouet tacheté est une espèce de plante forestière à fleurs de la famille des Araceae. Elle est originaire de la majeure partie de l'Europe, ainsi que de la Turquie et du Caucase.
Elle est très toxique.

Le Cyclamen Hederiflium ou Cyclamen Sauvage ou Le Cyclamen de Naples est une espèce rustique originaire d'Europe, et du bassin méditerranéen à l'est du Caucase, de l'Iran et de la Somalie. Ils aiment les bois, les broussailles, les zones rocheuses et même les zones côtières. Ils poussent de l'automne à l'hiver, en dormance en été.

Le coquelicot est une plante à fleurs de la sous-famille des Papaveroideae de la famille des Papaveraceae. Les coquelicots sont des plantes herbacées, souvent cultivées pour leurs fleurs colorées et comme culture pour les graines de pavot. Ce mur est situé en Vouvant.

Ipomoea tricolor, ipomée, volubilis, appelée gloire du matinou encore tlilitzin des Aztèques, est une plante grimpante annuelle répandue dans le Sud du Mexique et au Guatemala, en Amérique du Sud et aux Antilles. La gloire du matin est un nom commun pour plus de 1 000 espèces de plantes à fleurs de la famille des Convolvulaceae. Elles aiment fleurir sous le soleil du matin. C'est une plante envahissante.

Lonicera ou Caprifolium Mill, plus connu sous le nom de chèvrefeuille, est un arbuste ou une vigne grimpante de la famille des Caprifoliaceae, originaire d'Amérique du Nord et d'Eurasie. Environ 180 espèces de chèvrefeuille ont été identifiées sur ces continents. Les oiseaux Kolobrie les adorent et vous pouvez cueillir une fleur pour goûter une goutte de miel, mais attention, les baies sont toxiques.

Saxifraga, ou passe-pierre ou perce-pierre est le plus grand genre de la famille Saxifragaceae, qui contient environ 440 espèces de plantes pérennes holarctiques. Elles sont également connues sous le nom de rocailles.

La silène flos-cuculi, aussi appelé la Lychnide fleur de coucou, œillet des prés ou œil-de-perdrix, est une plante herbacée vivace de la famille des Caryophyllaceae. L'espèce est originaire d'Europe et d'Asie, où on la trouve le long des routes et dans les prairies et pâturages humides.

Le Thymus Serpyllum, connu sous les noms Le Serpolet ou Thym serpolet est une espèce de plante à fleurs de la famille des Lamiaceae, originaire de la plupart des pays d'Europe et d'Afrique du Nord.

Le gout épicé et amer du serpolet est prisé depuis des générations pour relever les plats de viandes ou légumes. Il est utilisé à toutes les sauces, séché ou frais. Outre son gout, il rend les aliments plus digestes.

Convallaria majalis, ou le muguet de mai ou muguet commun est une plante forestière à fleurs blanches en forme de cloche, au parfum doux. Son système racinaire s'étend loin sous le sol et la plante se couvre de gerbes au printemps. Elle est originaire de l'hémisphère nord tempéré frais et de l'Asie. Elle peut être envahissante mais ses fleurs sont si belles et symbolisent l'amour. En France, il est de coutume d'offrir à quelqu'un que l'on aime un bouquet de muguets le 1er mai. Il pousse en abondance dans les forêts. Toutes les parties de la plante sont toxiques pour l'homme et pour les chiens et les chats.

Veronica chamaedrys, ou la Véronique petit-chêne, est une espèce herbacée vivace de la famille des plantains Plantaginaceae. La fleur, lorsqu'elle est consommée, peut provoquer une diarrhée.

Lathraea clandestina, ou la lathrée clandestine, est une espèce végétale parasite de la famille des plantes à fleurs Orobanchaceae. Elle est originaire d'Europe occidentale. Vérifiez autour de la base des arbres pour les trouver ou près des rivières, toujours en des sites semi ombragés à ombragés très frais et humides..

Ranunculus bulbosus, communément appelé renoncule bulbeuse ou navet de Saint-Antoine, est une plante à fleurs vivace de la famille des renoncules, les Ranunculaceae. Avec son goût de beurre, combien en avez-vous mangé dans votre enfance ? ou vérifié si vous aimiez le beurre en la reflétant sous votre menton ?

Rumex acetosella, communément appelée petite Oseille ou Patience ou vinette, est une espèce de plante à fleurs de la famille des polygonacées. Elle est originaire d'Eurasie et des îles britanniques. Les feuilles ont un goût aigre.

L'Argyranthemum Frutescens, connu sous le nom de marguerite de Paris, ou anthémis, est une plante vivace connue pour ses fleurs. Elle est originaire des îles Canaries.

Prunella Vulgaris, est une plante médicinale, connue sous le nom petite consoude, charbonnière, prunelle, herbe au charpentier ou brunette ou encore brunelle et fait partie de la famille de la menthe. Nous avons également vu des versions roses. Une plante aux grandes qualités médicinales (par exemple pour réduire la fièvre, soulager les maux de gorge, la toux et les malaises dus au rhume ainsi que soulager les crampes d'estomac et réduire la diarrhée et les vomissements.)

Anthriscus Sylvestris ou Anthrisque sauvage, ou cerfeuil sauvage ou Cerfeuil des bois « cerfeuil d'âne » et « ciguë blanche » (en raison de sa ressemblance avec la grande et la petite ciguë) est une plante herbacée bisannuelle ou vivace à courte durée de vie qui pousse abondamment en Vendée.

Les feuilles et les tiges florales se mangent crues ou finement hachées dans les salades ou peuvent être cuites en légumes. Les boutons floraux tendres peuvent parfumer salades et tartines beurrées ou être conservés dans du vinaigre épicé pour les manger comme apéritif.

La racine est toxique.

Trifolium Pratense, le trèfle violet, appelé aussi trèfle des prés, est une espèce herbacée de plante à fleurs de la famille des haricots Fabaceae. Elle est originaire d'Europe, d'Asie occidentale et d'Afrique du Nord-Ouest, mais s'est largement naturalisée dans le monde entier.

Asclepias incarnata ou Asclépiade rouge et Asclépiade incarnate ou plante à soie rouge est une plante herbacée de la famille des pervenches (Apocynaceae). La plante ne possède pas les sucs de latex que possèdent les autres plantes à soie (pour lesquelles elles sont parfois cultivées), mais elle possède d'épaisses racines blanches qui lui permettent de survivre dans un sol pauvre en oxygène. La plante fleurit du haut de l'été à la fin de l'été.

Trachyspermum Ammi - également connu sous le nom de carvi ajowan, graines de thym, herbe de l'évêque ou carom - est une herbe de la famille des Apiaceae. Elle est proche du carvi, du cumin et de l'aneth mais avec un goût de thym. Aussi connu sous le nom d'herbe de l'évêque.

Viola tricolor ou La Pensée sauvage ou Pensée tricolore est une espèce de plantes herbacées en Europe de la famille des Violaceae. C'est en fait le prédécesseur sauvage de la pensée cultivée.

Les plantes Aizoaceae ou plantes de pierre comprennent quelque 1800 espèces de plantes comme celle-ci qui vivent sur des pierres où elles se fondent bien dans leur environnement. Ce sont des plantes succulentes.

Taraxacum . Le pissenlit commun ou dent de lion est une plante herbacée vivace, originaire des régions tempérées de l'hémisphère nord. Ils se reproduisent généralement par apomixie (multiplication asexuée, sans fécondation ni méiose). On consomme les feuilles en salade avant la floraison. Conseil : ne tondez pas l'herbe trop tôt au printemps. La Vendée est votre saladier ! Les feuilles ressemblent à la roquette ou à la rocaille et ont un goût amer et poivré.

Les plantes Aizoaceae ou plantes de pierre comprennent quelque 1800 espèces de plantes comme celle-ci qui vivent sur des pierres où elles se fondent bien dans leur environnement. Ce sont des plantes succulentes.

Le Silybum marianum est également connu sous le nom de chardon marie, ou Silybe de Marie, ou Chardon marbré. Il fait partie de la famille des astéracées et pousse (bi)annuellement.

Primula vulgaris, ou La Primevère commune, Primevère acaule ou Primevère est une espèce de plante à fleurs de la famille des Primulaceae. Elle est originaire de l'Europe occidentale et méridionale, du nord-ouest de l'Afrique et de certaines parties du sud-ouest de l'Asie. Également connue sous le nom d'herbe de Saint-Pierre ou de 'fleur de la clé', elle est associée à une légende : Saint Pierre, gardien des portes du ciel, possédait un gros trousseau de clés en or. Un jour, alors qu'il faisait une sieste, le trousseau de clés lui échappa des mains et tomba sur le sol. Pierre récupéra immédiatement le trousseau de clés, mais à l'endroit où il se trouvait, un radieux bouquet de fleurs d'or commença à pousser, que l'on appela dès lors "fleur de clé".

Rosa Dumalis, également connue sous le nom d'églantier glauque, ou les rosiers sauvages est une espèce de rose originaire d'Europe et d'Asie du Sud-Ouest. Peut aussi être un synonyme de Rosa Canina. L'églantier a des fleurs blanc-rose visitées par les abeilles et les insectes. Les chevaux les aiment aussi, ils apprécient les feuilles ainsi que les jolies fleurs.

Diplolepis rosae est une guêpe gallicole qui provoque une galle connue sous le nom de galle du rosier, galle de Robin, galle du rosier mousseux ou galle de la mousse. La galle se développe par réaction chimique sur une feuille ou un bourgeon non ouvert, principalement sur les arbustes de rosier des champs (Rosa arvensis) ou d'églantier (Rosa canina). La guêpe femelle peut pondre pas moins de 60 œufs dans chaque feuille. Les larves se développent dans la galle, et les guêpes émergent au

printemps ; la guêpe est parthénogénétique, avec moins d'un pour cent de mâles. Donc ce n'est ... pas une fleur !

Stellaria Graminea ou Stellaire à feuilles de graminée est une espèce de plante à fleurs de la famille des Caryophyllaceae.

Cytisus scoparius, ou Le Genêt à balais est un arbuste légumineux à feuilles caduques originaire d'Europe occidentale et centrale. Le genêt pousse sur un sol pauvre en nutriments du printemps à l'été ! Vous pouvez également couper des branches pour faire entrer le soleil dans votre maison, pour Pâques.

Digitalis Purpurea, La Digitale pourpre ou Grande Digitale est une plante à fleurs de la famille des plantains Plantaginaceae, originaire des régions tempérées d'Europe. Elle est très toxique.

Sources : Site https://inthevendee.com/fleurs-sauvages-en-vendee/

Applications pour tester la reconnaissance des fleurs et des arbres : Plantsnap, PictureThis et Google Lens

Redaction JPBouchet - ALT - 9-2022