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La puce de mer
La puce de mer
Le talitre, talitre sauteur ou puce de mer (Talitrus saltator. Talitrus, du latin talitrum = chiquenaude, allusion à la vivacité du saut de l'animal) est une espèce de petits crustacés amphipodes sauteurs qui vit en bordure de mer, inféodé au supralittoral des plages de sable. Il y creuse de profondes galeries où il s'abrite la journée.
Le tégument (enveloppe) du talitre possède des glandes sé...
Les mésanges
Les mésanges
Il existe plus de 60 espèces de mésanges à travers le monde, dont 6 sont facilement observables en France. Très commun, ce petit oiseau se décline en effet en un vaste panel de coloris et de nuances propre à chaque sous-espèce. Protégées depuis 2009, les mésanges sont actives, amatrices d’insectes, de baies et de graines et on peut les admirer dans les jardins et au sein de leurs espaces naturels de pré...
Ragoût de poisson vendéen
Ragoût de poisson vendéen
Ingrédients pour 6 personnes :
-1,2 kg de poisson (colinot, cabillaud, queue de lotte...)
-700 g de pommes de terre
-25 g de beurre
-2 gros blancs de poireaux
-1 petit bouquet de persil
-1 petit bouquet de ciboulette
-sel, poivre
Préparation :
-Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles
-Beurrer le fond d'une cocotte
-Émincer les blancs de poireaux
-Mettre une couche de pommes de terre dans le fond de la cocotte, puis une couche de tranches de poireaux, le sel et le poivre
-Saupoudrer de persil et de ciboulette haché...
L'algue japonaise invasive
Une algue japonaise colonise la Méditerranée
Difficile d’envisager que cette algue brune originaire du Japon puisse faire un jour son apparition sur le littoral marseillais. L’espèce doit pourtant sa venue surprise à l’imprudence de l’Homme. L’algue a été observée pour la première fois en Europe dans le bassin de Thau, en Occitanie. Elle y a été introduite par des ostréiculteurs qui ont fait importer l’...
La fouace vendéenne
La Fouace Vendéenne
Fouace ou fouasse, c’est une spécialité située entre le gâteau et la brioche parfumée à l'eau de vie et à la fleur d'oranger souvent fabriquée au moment de Pâques dans les fermes vendéennes.
Connue déjà du temps de Rabelais, la fouace était commercialisée dans tout le Poitou. Des marchandes en vendaient sur les marchés autrefois (Niort, Fontenay-le-Comte…...
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