Autrefois la Tranche

Vins des fiefs vendéens

Le  «Fiefs-Vendéens » est un vin d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis le 10 février 2011.

Au XVIe siècle, le Cardinal de Richelieu alors évêque de Luçon fait  don des terres viticoles de l’évêché aux paysans. Le vin prend alors le nom de « Fiefs du Cardinal ».

Après que le phylloxéra ait touché la vigne en 1875, des cépages hybrides furent introduits, remplacés en 1953 par des cépages plus nobles comme la Négrette, le Gamay, le pinot noir…

Le vignoble s’étend sur 5 aires de production distinctes :

• Fiefs-vendéens Mareuil

(Gamay, cabernet, pinot noir, négrette (appelé aussi ragoutant) pour les rouges ; chenin et chardonnay pour les blancs)

• Fiefs-vendéens Brem

(grolleau gris, chenin, chardonnay pour les blancs ;  pinot noir, gamay, cabernet franc, cabernet sauvignon et négrette pour les assemblages de rosé et de rouge)

• Fiefs-vendéens Vix

(idem ci-dessus + sauvignon)

• Fiefs-vendéens Pissotte

(idem + melon de Bourgogne)

• Fiefs-vendéens Chantonnay

(chenin blanc et chardonnay pour les blancs ; pinot noir, gamay, et négrette pour le rosé et en plus cabernet franc pour les assemblages de rouge)

Carte des cinq Fiefs vendéens, cinq terroirs répartis sur la Vendée et donnant à leurs vins un caractère particulier : Brem face à l’océan, Chantonnay et Mareuil plus au centre, et Vix et Pissotte au sud-est.

Le rendement maximum autorisé est de 50 à 57 hectolitres à l’hectare.

--> Certains cépages ayant mieux résisté au phylloxéra à l’île de Ré (celui-ci ne s’attaquant pas aux vignes de sable) ont été réintroduits à Mareuil.

Le vin rosé est très apprécié des Vendéens et peut se boire avec tous les mets. Le blanc sera servi avec des fruits de mer, poissons et crustacés, fromages de chèvre ; le rouge avec les plats régionaux.

Tous ces vins s’apprécieront mieux dans leur prime jeunesse et seront servis à 10-12° pour les blancs et rosés et 15-16° pour les rouges.

Bonne dégustation. A boire avec modération et avec des copains.

                                                         Taille de la vigne en Vendée

Nota :

Les anciens cépages, beaucoup cultivés en Vendée, comme les noah, othello, isabelle, jacquez, clinton, herbemont ” ont été interdits en 1934 pour leur taux de méthanol trop élevé et supposés rendre fou ou aveugle. Le décret d’interdiction a été abrogé le 6/9/2003 mais remplacé par une interdiction européenne.

Le cépage Noah est un cépage hybride blanc américain originaire de l’Illinois.

Il est arrivé en France pendant la crise du Phylloxera au début du XX° siècle. 

Il répondait alors à tous les espoirs : résistant aux maladies, productif, avec de hauts degrés alcooliques.

Facile à cultiver, il a rapidement connu un grand succès dans la diversité et la multitude des vignobles français à l’époque, et notamment dans les productions familiales et locales. 

L'othello est un cépage obtenu par croisement entre le Clinton et le Muscat de Hambourg. Il a été obtenu au Canada en 1859 par Charles Arnold. Aujourd'hui, l'Othello a pratiquement disparu. 

Malgré la loi et les incitations à l’arrachage dans les années 1950, les cépages hybrides interdits ont subsisté partout en France. Certains viticulteurs militent pour la réhabilitation de ces cépages capables de résister naturellement aux maladies, sans traitements phytosanitaires.

AOC ou AOP ?

-Le premier est une appellation française délivrée par l’INAO (Institut National des Appellations  d’Origine devenue Institut National de l'Origine et de la qualité)

-Le second est une appellation européenne délivrée par une commission européenne qui ne concerne que les produits déjà AOC  (transposition au niveau européen de l'AOC). 

Les Fiefs en quelques dates :

1953 - > Créations des "Fiefs du Cardinal"

1965 - > AOS (Appellation d' Origine Simple)

1974 - > Vin de pays

1984 - > AOVDQS ( Appellation d' Origine Vin Délimité De Qualité Supérieure)

1991 - > Première demande d'accession en AOC

2011 - > Appellation "AOC Fiefs Vendéens" validée par l'INOQ (Institut National de l'Origine et de la                         Qualité)

La production est en moyenne de 24 000 hl pour l'ensemble des terroirs.

La règle des assemblages des cépages pour l'AOC semble difficile à respecter  en fonction des aléas climatiques.

Les vignerons souhaitent renégocier les conditions de l'AOC.

Rédaction Jean Pierre Bouchet 2-2018 - MAJ  8-2022

Sources : wikipedia et internet