Autrefois la Tranche

Végétaux à risque pour la santé 

L’arrêté du 4 septembre 2020 relatif à l’information préalable devant être délivrée aux acquéreurs de végétaux susceptibles de porter atteinte à la santé humaine est entré en vigueur le 1er juillet 2021.

Cette information devra être délivrée avant l’achat, qu’il s’agisse d’une vente au détail, d’une vente à distance, d’une prestation de services ou d’un achat public. Les paysagistes doivent informer leurs clients au moment du devis en leur fournissant la liste des 58 espèces visées.

Voici la liste des espèces classées selon quatre catégories :

-les espèces pouvant être toxiques en cas d’ingestion, comme par exemple le datura stramoine, le laurier rose et l’If ;

-les espèces dont le pollen peut provoquer une allergie respiratoire, dont le noisetier commun, le charme, l’olivier et les bouleaux blancs et pubescents ;

-les espèces pouvant entraîner des réactions cutanées, comme l’alocasia « Oreille d’éléphant » et le philodendron ;

-les espèces pouvant entraîner une réaction cutanée anormale en cas de contact avec la peau et d’exposition au soleil (phytophotodermatose), comme l’angélique vraie et l’angélique des bois. (leur description est intégrée dans la partie des risques cutanés)

Liste des végétaux dangereux pour la santé :

Partie 1  :  En cas d’ingestion :

Que faire?

Les plantes dangereuses par ingestion :

Aconit – Aconitum

    Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques.

Signes cliniques

• En cas d’ingestion, une salivation excessive, des vomissements, une diarrhée, des sensations de picotement de la peau, des maux de tête, une faiblesse musculaire, une dilatation des pupilles et des troubles de la vue, peuvent être observés. Un ralentissement du rythme cardiaque peut-être associé à une baisse de la tension artérielle. Enfin, des convulsions et un coma peuvent survenir.

Belladone - Atropa belladonna

  Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques (y compris les baies).

Signes cliniques

• En cas d’ingestion, des nausées, vomissements, puis une sécheresse de la bouche et une soif intense, une rougeur de la face/cou, une accélération du rythme cardiaque, dilatation des pupilles, une vision floue, une intolérance à la lumière, des maux de tête, une agitation, des tremblements, des hallucinations, une désorientation, des troubles de l’équilibre, voire un coma, peuvent être observés.
• En cas de contact oculaire, des troubles de la vue peuvent survenir.

Brugmansia – Brugmansia

   Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

Plante d’intérieur et d’extérieur. De 2 m à 5 m. Les fleurs sont en clochettes pendantes.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques.

Signes cliniques

• En cas d’ingestion, des nausées, vomissements, puis une sécheresse de la bouche et une soif intense, une rougeur de la face/cou, une accélération du rythme cardiaque, dilatation des pupilles, une vision floue, une intolérance à la lumière, des maux de tête, une agitation, des tremblements, des hallucinations, une désorientation, des troubles de l’équilibre, voire un coma, peuvent être observés.
• En cas de contact oculaire, des troubles de la vue peuvent survenir.

Ciguë aquatique - Cicuta virosa

    Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques : feuilles, fleurs, graines, racines.

Signes cliniques

• Les signes cliniques ou symptômes qui peuvent être observés apparaissent généralement dans l’heure suivant l’ingestion : nausées, vomissements, sueurs, salivation excessive, maux de tête. Une contracture de la mâchoire voire des convulsions peuvent également survenir dans les cas graves.

Colchique - Colchique d’automne, Crocus d’automne, Safran des prés, Safran sauvage -

Colchicum autumnale 

     Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les variétés sont toxiques.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques: feuilles, fleurs, graines, racines.

Signes cliniques

• Les signes cliniques ou symptômes qui peuvent être observés en cas d’ingestion sont des troubles digestifs intenses : maux de ventre particulièrement douloureux, vomissements, diarrhées abondantes et persistantes pouvant être à l’origine d’une déshydratation sévère. La déshydratation peut entraîner une forte baisse de la tension artérielle avec un risque d’arrêt cardio-respiratoire. D’autres troubles graves (atteintes du foie, des cellules sanguines…) peuvent survenir plus tardivement.

Daphné - Daphné, Bois gentil -  Daphne mezereum

  Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques (y compris les baies).

Signes cliniques

• En cas d’ingestion, une brûlure avec œdème de la bouche, des difficultés à avaler, des vomissements, des maux de ventre, des diarrhées voire une somnolence, des maux de tête, des vertiges peuvent être observés. Dans les cas les plus graves, des convulsions, des troubles respiratoires, voire un état de choc, peuvent également survenir.
• Des brûlures cutanées (rougeur, douleur, cloques) peuvent être observées en cas d’exposition cutanée.

Daphné, Lauréole, Laurier des bois, Lauréole, Laurier purgatif - Daphne laureola

  Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques (y compris les baies).

Signes cliniques

• En cas d’ingestion, une brûlure avec œdème de la bouche, des difficultés à avaler, des vomissements, des maux de ventre, des diarrhées voire une somnolence, des maux de tête, des vertiges peuvent être observés. Dans les cas les plus graves, des convulsions, des troubles respiratoires, voire un état de choc, peuvent également survenir.
• Des brûlures cutanées (rougeur, douleur, cloques) peuvent être observées en cas d’exposition cutanée.

Datura stramoine-Datura stramonium

Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques.

Signes cliniques

• En cas d’ingestion, des nausées, vomissements, puis une sécheresse de la bouche et une soif intense, une rougeur de la face/cou, une accélération du rythme cardiaque, dilatation des pupilles, une vision floue, une intolérance à la lumière, des maux de tête, une agitation, des tremblements, des hallucinations, une désorientation, des troubles de l’équilibre, voire un coma, peuvent être observés.
• En cas de contact oculaire, des troubles de la vue peuvent survenir.

Datura wrightii - Datura wrightii

Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques.

Signes cliniques

• En cas d’ingestion, des nausées, vomissements, puis une sécheresse de la bouche et une soif intense, une rougeur de la face/cou, une accélération du rythme cardiaque, dilatation des pupilles, une vision floue, une intolérance à la lumière, des maux de tête, une agitation, des tremblements, des hallucinations, une désorientation, des troubles de l’équilibre, voire un coma, peuvent être observés.
• En cas de contact oculaire, des troubles de la vue peuvent survenir.

Dauphinelle, Pied d’Alouette - Delphinium

Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques.

Signes cliniques

En cas d’ingestion, une salivation excessive, des vomissements, une diarrhée, des sensations de picotement de la peau, des maux de tête, une faiblesse musculaire, une dilatation des pupilles et des troubles de la vue peuvent être observés. Une chute du rythme cardiaque peut-être associée à une chute de la tension artérielle. Enfin, des convulsions et un coma peuvent survenir.

Digitale pourpre – doigtier de Notre Dame / Digitalis purpurea

Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les variétés sont toxiques. Toutes les parties de la plante sont toxiques.

Signes cliniques

• En cas d’ingestion, des nausées, des vomissements, une diarrhée, une somnolence ou une agitation, des maux de tête, des troubles visuels peuvent être observés. Dans les cas les plus graves, un ralentissement du rythme cardiaque, allant jusqu’à l’arrêt cardiaque, peut également survenir.

Grande ciguë, Ciguë tachetée ou tachée - Conium maculatum

Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques : feuilles, fleurs, graines, racines.

Signes cliniques

• En cas d’ingestion, des vomissements suivis d’une hypertension artérielle, d’une dilatation des pupilles, de sueurs voire dans certains cas un coma et des convulsions, peuvent être observés.
• Une paralysie des muscles de la respiration peut également entraîner le décès.

If - Taxus baccata

Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

• -->  Toutes les parties de l’arbre sont toxiques sauf la chair rouge du fruit (arille).
• -->  La graine contenue dans le fruit est toxique si elle est croquée ou mâchée.

Signes cliniques

• Les signes cliniques ou symptômes qui peuvent être rapidement observés en cas d’ingestion sont digestifs (vomissements, crampes abdominales, diarrhées) et neurologiques (vertiges, dilatation des pupilles, délire). Dans les cas les plus graves, peuvent apparaître des convulsions, puis un pouls irrégulier (d’abord rapide puis lent), des troubles du rythme cardiaque, une forte baisse de la tension artérielle et un arrêt cardio-respiratoire.

Laurier-rose - Nerium oleander

Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les variétés sont toxiques. 

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques.

Signes cliniques

• En cas d’ingestion, des nausées, des vomissements, une diarrhée, une somnolence ou une agitation, des maux de tête, des troubles visuels peuvent être observés. Dans les cas les plus graves, un ralentissement du rythme cardiaque, allant jusqu’à l’arrêt cardiaque, peut également survenir.

Lis glorieux - Gloriosa superba

Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les variétés sont toxiques.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques : feuilles, fleurs, graines, racines.

Signes cliniques

• Les signes cliniques ou symptômes qui peuvent être observés en cas d’ingestion sont des troubles digestifs intenses : maux de ventre particulièrement douloureux, vomissements, diarrhées abondantes et persistantes pouvant être à l’origine d’une déshydratation sévère. La déshydratation peut entraîner une forte baisse de la tension artérielle avec un risque d’arrêt cardio-respiratoire. D’autres troubles graves (atteintes du foie, des cellules sanguines…) peuvent survenir plus tardivement.

Lupin - Lupinus

Plante également toxique pour les animaux.

Parties toxiques de la plante

• Graines (dans des gousses).

• NB : les graines destinées à l’alimentation humaine et vendues comme telles  (notamment Lupin blanc (Lupinus albus) ; Lupin jaune (Lupinus luteus) ; Lupin bleu (Lupinus angustifolius) et Lupin changeant (Lupinus mutabilis)) sont à risque plus faible pour la santé que les autres graines de lupin. Il convient néanmoins par précaution de faire tremper ces graines pendant 48 heures en changeant l’eau au moins trois fois pour diluer les toxines. Pour les autres graines, ou en cas de doute, il est fortement recommandé de ne pas consommer celles-ci, même après trempage. 

Signes cliniques

• En cas d’ingestion, une accélération du rythme cardiaque, une augmentation du diamètre de la pupille, une baisse de la tension artérielle, une sécheresse de la bouche et des yeux, peuvent être observés.

Petite ciguë - Aethusa cynapium

Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques: feuilles, fleurs, graines, racines.

Signes cliniques

• Les signes cliniques ou symptômes qui peuvent être observés apparaissent généralement dans l’heure suivant l’ingestion : nausées, vomissements, sueurs, salivation excessive, maux de tête. Dans les cas graves, une contracture de la mâchoire et des convulsions peuvent survenir.

Ricin - Ricinus communis

Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  La graine est très toxique, surtout si mâchée.

-->  Les autres parties de la plante sont également toxiques.

Signes cliniques

• Des troubles digestifs peuvent être observés dans les quelques heures suivant l’ingestion : vomissements, douleurs abdominales, diarrhées parfois sanglantes, pouvant être à l’origine d’une déshydratation sévère. La déshydratation peut entraîner une forte baisse de la tension artérielle avec un risque d’arrêt cardio-respiratoire. Des troubles céphalées, des convulsions, voire un coma, peuvent également survenir.

Thévétia du Pérou – laurier jaune / Thevetia peruviana 

Peut être mortelle en cas d’ingestion. Plante également toxique pour les animaux.

-->  Toutes les parties de la plante sont toxiques.

Signes cliniques

• En cas d’ingestion, des nausées, des vomissements, une diarrhée, une somnolence ou une agitation, des maux de tête, des troubles visuels peuvent être observés. Dans les cas les plus graves, un ralentissement du rythme cardiaque, allant jusqu’à l’arrêt cardiaque, peut également survenir.

Source :

Site officiel infos

NB : En raison du volume important de ce document, il a été divisé en 3 parties :

1. Plantes dangereuses et risques en cas d'ingestion
2. Plantes dangereuses et risques d'allergie respiratoire
3. Plantes dangereuses et risques en cas de contact

Cet article est la première partie

Rédaction : Jean-Pierre Bouchet  - 8/2021